Corso di Formazione in Nutrizione Vegetale

11 incontri serali online dalle ore 20:30 alle 22:30

dal 13 maggio al 22 luglio 2024

Rivolto a medici, biologi, dietisti, naturopati e altri professionisti della salute

EVENTO  nr. 1425-418732. Crediti ECM erogati 22 per tutte le professioni sanitarie (max. 100 persone)

 **** Tutte le lezioni saranno registrate e visibili in differita ***

Direttore Scientifico: dott.ssa Marilù Mengoni

RAZIONALE

Nel panorama attuale, la nutrizione si configura come uno dei pilastri fondamentali della salute e del benessere. In questo contesto, la dieta vegetale emerge come una scelta alimentare in crescita, non solo per le sue ben note implicazioni etiche e ambientali, ma anche per i benefici tangibili sulla salute individuale. Il nostro corso di formazione in Nutrizione Vegetale è progettato per fornire ai professionisti del settore – medici, biologi, dietisti, naturopati e altri esperti – le competenze necessarie per comprendere, implementare e consigliare efficacemente diete a base vegetale.

Attraverso 11 incontri tematici, esperti del settore guideranno i partecipanti in un viaggio alla scoperta delle molteplici sfaccettature della nutrizione vegetale. Dai fondamenti di una dieta equilibrata a base vegetale, passando per l’analisi dettagliata dei nutrienti essenziali, fino ad arrivare a tematiche specifiche come la nutrizione in gravidanza, l’impatto sulla salute mentale e le applicazioni nella prevenzione e nel trattamento di patologie croniche, questo corso offre una panoramica esaustiva e aggiornata.

Ogni incontro è pensato per fornire conoscenze approfondite e strumenti pratici, supportati da evidenze scientifiche, per aiutare i professionisti a guidare i propri pazienti o clienti verso scelte alimentari consapevoli e salutari.

In questo percorso di formazione, i partecipanti avranno l’opportunità unica di interagire con esperti di fama nel campo della nutrizione vegetale, di condividere esperienze e di arricchire le proprie competenze professionali, preparandosi così a rispondere alle esigenze di un numero sempre maggiore di persone che si orientano verso un’alimentazione vegetale.

Il Corso di Formazione in Nutrizione Vegetale è, quindi, un’occasione imperdibile per tutti i professionisti della salute che desiderano essere al passo con le ultime tendenze nell’alimentazione e contribuire attivamente al benessere dei propri pazienti e della società nel suo complesso.

Programma

1° incontro 13 maggio: Dott.ssa Marilù Mengoni –Le basi della nutrizione vegetale –

• I diversi tipi di diete: dall’onnivora, alla pescetariana, fino a quella 100% vegetale
• Componenti di una dieta a base vegetale
• Come garantire che una dieta vegetale sia completa dal punto di vista nutrizionale
• Panoramica generale dei benefici di una dieta a base vegetale per la salute
• Il ruolo dell’alimentazione vegetale nella prevenzione e nel trattamento delle malattie cardiovascolari
• Il ruolo delle diete a base vegetale nella prevenzione e nel trattamento dell’obesità
• Cos’è il veganismo del cibo spazzatura

2° incontro 20 maggio: Dott.ssa Marilù Mengoni – Il metodo Kousmine/Vegan

• Il metodo Kousmine/Vegan
• I nutrienti e la fibra
• Focus su Vitamina B12, Vitamina D, Ferro, Calcio, Zinco, Iodio, Omega-3
• La ripartizione dei pasti
• La colazione. La crema Budwig in versione 100% vegetale (dolce, salata, da bere) e gli acidi grassi polinsaturi
• Chi era la dott.ssa Budwig?

3° incontro 27 maggio: Dott. Niccolò Giovannini – Nutrizione vegetale in gravidanza  

• Fabbisogni (micro e macro nutrienti) della donna in gravidanza.
• Modificazioni del microbiota (ecosistema vaginale) e suo rapporto con salutogenesi dell’infante.
• “Fetal Programming” rispetto alla nutrizione in gravidanza

4° incontro 3 giugno: Dott.ssa Michela De Petris – Alimentazione vegetale e Diabete

• Diabete: classificazione eziologica
• Criteri diagnostici
• Complicanze acute e croniche
• Organizzazione della dieta nel paziente diabetico
• Indicazioni pratiche
• Ricette mirate
• Evviva il cioccolato

5° incontro 10 giugno: Dott. Luciano Proietti, dott.ssa Sabina Bietolini – I primi 1000 giorni di vita

• “Definizione de “I primi 1000 giorni”
• La prevenzione inizia dall’inizio: preconcepimento e gravidanza alla base del futuro.
• Microbiota intestinale e salute del nascituro
• Ruolo epigenetico della nutrizione nei primi 1000 giorni
• Allattare in sicurezza, per una sana crescita e offrendo prevenzione
• Svezzare secondo tradizione, moda, etica oppure in base alla fisiologia?
• Criteri di intervento e strategie nutrizionali per un futuro di salute”

6° incontro 17 giugno: Dott.ssa Marilù Mengoni – Alimenti vegetali e impatto psicologico

• Le ragioni psicologiche per cui siamo attratti da cibi malsani
• L’impatto della dieta sulla salute e sul benessere mentale e l’impatto delle diete a base vegetaleDieta vegetale e microbiota intestinale: la chiave per il miglioramento dell’umore
• Come facilitare il cambiamento comportamentale attraverso il coaching: strategie per supportare un cambiamento positivo e sostenibile dello stile di vita e ispirare gli altri

7° incontro 24 giugno: Dott. Paolo Bellingeri– L’alimentazione vegetale in oncologia

• Il Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro (WCRF World Cancer Research Fund) e il rapporto fra alimentazione e tumori
• Le principali evidenze scientifiche sull’interazione tra bioattivi e molecole di segnale nella prevenzione oncologica
• Gli alimenti anticancro e le evidenze scientifiche
• L’interazione tra gli alimenti vegetali e il microbiota nel prevenire la low grade inflammation

8° incontro 1 luglio: Maurizio Falasconi – Alimentazione vegetale, muscoli e sport: diete vegetali per gli atleti 

• Alimentazione vegetale e sport: pregiudizi vs evidenze scientifiche
• La dieta vegan migliora o peggiora le performance sportive?
• Proteine vegetali, proteine animali e sintesi proteica muscolare
• I determinanti della dieta vegan per sportivi
• Il ruolo degli integratori alimentari

9° incontro 9 luglio: Dott. Massimo Citro – Intolleranze alimentari e altro ancora…

• Differenza tra intolleranza e allergia
• Le tossine
• Segnali e sintomi di intolleranza alimentare
• Le principali intolleranze alimentari: lattoso, caseina, glutine,
• Crostacei, frutta a guscio, solanacee
• Intolleranze: la primaria e le secondarie
• Terapia d’inversione

10° incontro 15 luglio: Dott. Domenico Battaglia  – L’acqua sorgente di vita

• Idratazione e nutrienti essenziali
• Benefici di una dieta 100% Vegetale e acqua alcalina
• L’acqua biologica e alcalina negli alimenti vegetali
• Vantaggi per la salute nelle patologie cronico degenerative, urinarie e genitali:
  -Prevenzione della calcolosi
  -Riduzione dell’infiammazione
  -Miglioramento della funzione renale
  -Equilibrio ormonale
  -Prevenzione di patologie prostatiche
  -Salute riproduttiva

11° incontro 22 luglio: Dott.ssa Marilù Mengoni

• Accorgimenti per l’alimentazione 100% vegetale per gli over 65
• Il “Piatto veg”: una semplice guida per una sana alimentazione 100% vegetale
• Esempi di giornata 100% vegetale: dalla colazione alla cena
• Question time ed esame finale

Costo: 550.00 euro + iva 

Il costo comprende:

• dispense e videolezioni
• attestato di partecipazione
• libro in formato .PDF sulla Psicoalimentazione di Marilù Mengoni

ECM: EVENTO  nr. 1425-418732. Crediti ECM erogati 22 per tutte le professioni sanitarie (max. 100 persone)

Condizioni generali di Vendita

Perfezionamento dell’Iscrizione per garantire disponibilità del posto ed erogazione crediti ECM:
L’iscrizione si intende perfezionata SOLO al ricevimento del pagamento contestualmente alla richiesta di partecipazione all’Evento con la compilazione di tutti i dati obbligatori richiesti.
Essendo gli eventi a numero chiuso, vige il criterio dell’ordine di arrivo delle iscrizioni, anche per quanto riguarda l’erogazione dei crediti ECM.
In caso di pagamento dell’iscrizione pervenuto oltre il raggiungimento del numero massimo di partecipanti, 360GradiEventi si riserva la facoltà di annullare l’iscrizione, previo rimborso di quanto eventualmente versato.

Recesso:
Il recesso con rimborso è possibile solo a fronte di comunicazione scritta da inviare almeno 15 giorni prima dell’inizio dell’evento. Qualora la comunicazione di recesso pervenga oltre il limite indicato, verrà trattenuta la quota di euro 50,00 come spese di segreteria, fatta salva la possibilità del Partecipante di utilizzare la quota per iscriversi ad un’altra edizione o ad altro corso di pari importo.
In caso di mancata presenza al corso senza preavviso, la quota pagata non sarà rimborsabile per nessun motivo.

Cancellazione/rinvio dell’Evento; modifica del programma:
Nel caso in cui l’evento non fosse attivato per mancato raggiungimento del numero minimo di partecipanti previsto, la responsabilità di 360GradiEventi rimane limitata al rimborso della quota di partecipazione già pervenuta, oppure si potrà scegliere di utilizzare tale quota per l’iscrizione a un nuovo corso in calendario.
360GradiEventi si riserva inoltre il diritto di apportare, senza addebito di responsabilità, modifiche alle date dell’Evento nonché al Programma Didattico, qualora ciò si rendesse necessario per cause di forza maggiore.

Materiale didattico, Proprietà intellettuale e riservatezza:
Il/la Partecipante prende atto che documenti e/o immagini utilizzati nell’Evento e consegnati come materiale didattico sono di proprietà di 360GradiEventi e/o di suoi danti causa. Sono riservati solo allo scopo didattico e coperti da diritti d’autore nonchè possono avere carattere di confidenzialità e riservatezza. Si impegna pertanto a non diffonderne il contenuto.